Il 26 novembre a Milano si è svolta la 38a giornata di educazione alimentare del Dipartimento di Salute del Campo Italiano, nonché l’ultimo di una lunga serie di eventi che ha visto come oratore il nostro caro pastore nutrizionista Abel Morales, prima del suo ritorno in Argentina. Il tema di questo incontro, “Disbiosi intestinale, sintomi, cause e trattamento”; ha evidenziato il fatto che preservare un corretto equilibro intestinale è fondamentale per la nostra salute, in quanto nell’intestino abbiamo il 70% del nostro sistema immunitario. L’alimentazione ha un ruolo importante anche in questo caso, perché quello che mangiamo può modificare la flora intestinale. Gli alimenti naturali come verdura, frutta, noci e cereali esercitano un’azione benefica nei confronti della flora intestinale, salvaguardando la sua biodiversità e funzionalità. Mentre gli alimenti come i zuccheri raffinati, le farine raffinate, le bevande gassate o quelle alcoliche, i coloranti e i conservanti, le carni e gli antibiotici, sono associati con la proliferazione di batteri nocivi che possono alterare l’equilibro intestinale.
A fine presentazione gli ospiti hanno avuto la possibilità di assaggiare una grande varietà di dolci vegan preparati dalle sorelle della squadra della salute e tanta frutta fresca con buonissime spremute. Ogni partecipante ha potuto portare un piatto di dolci a casa per condividerlo con i propri familiari.